Nei primi quattro mesi del 2017 le vendite di ortaggi IV gamma in Italia hanno guadagnato circa il 7% rispetto all’analogo periodo del 2016, sia in volume, sia in valore. Dinamica opposta per gli acquisti domestici di ortaggi freschi sfusi da parte delle famiglie, che hanno evidenziato una flessione del 13,4% in volume, a fronte di un deciso recupero della spesa pari al 6,3% su base annua (elaborazioni Ismea su dati Consumer panel Nielsen). Sembrerebbe che la carenza di offerta di prodotto fresco sfuso – dovuto alle ondate di maltempo che hanno investito soprattutto il Mezzogiorno all’inizio dell’anno – abbia orientato verso la IV gamma consumatori non abituali di questo segmento. Guardando ai comportamenti di acquisto delle famiglie, derivanti dal Consumer panel Nielsen, infatti, l’indice di penetrazione riferito agli ortaggi IV gamma è aumentato passando dal 42% nel primo trimestre 2016 al 47% nello stesso periodo del 2017.
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