Fattorie verticali, istruzioni per l’uso. Nel suo intervento alla recente conferenza online intitolata “Vertical Farms: development strategies, business models and risks”, Kateryna Poberezhna, consulente internazionale della FAO, ha osservato che “nonostante la crescita degli investimenti nelle vertical farm in tutto il mondo, molte startup stanno fallendo”.
I motivi? Per l’esperta, i principali errori dei promotori e finanziatori sono: sottostima del fabbisogno delle piante; sottostima del costo effettivo del lavoro; mancanza di know how e di conoscenze circa l’esperienza delle moderne serre high-tech e delle colture che si intendono produrre.
Kateryna Poberezhna
“Solitamente la produttività delle fattorie verticali (resa, acqua, consumo di fertilizzanti, ecc.) viene confrontata con ciò che attiene la coltivazione di piante in campo aperto, ma questo è sbagliato”, ha aggiunto la consulente FAO. “Le fattorie verticali dovrebbero essere confrontate con le moderne serre idroponiche, dove entrambe le rese sono più elevate e il consumo di acqua, fertilizzanti ed energia per unità di produzione è molto inferiore rispetto al campo aperto. Gli investimenti nelle moderne serre idroponiche per metro quadro sono molto inferiori a quelli delle vertical farm. Ciò non significa che le fattorie verticali non abbiano futuro. Lo avranno, a condizione che facciano una valutazione corretta di tutti i rischi e una progettazione e un funzionamento ponderati degli allevamenti stessi”.
“Tutto può essere coltivato in idroponica, anche le banane, mentre alcuni riescono a far crescere i meli. È vero, non tutte queste piante sono adatte per il posizionamento a più livelli e spesso non è necessario. Quando si progetta una moderna serra ad alta tecnologia, si dovrebbe inizialmente tenere conto di quale coltura crescerà lì”, ha concluso Poberezhna. “Una serra per cetrioli o pomodori è diversa da una serra per peperoni e melanzane, e una serra per rose è diversa da una serra per fragole o spinaci”.
(fonte: Freshcutnews.it)
