Il dado è tratto. Il mondo della pera italiana di qualità si aggrega attorno a due poli: il progetto Per.A. – a larghissima base cooperativa – guidato da Luca Granata sotto l’ombrello di Apo Conerpo e il coordinamento operativo di Agrintesa e una nuova aggregazione (leggi news) che chiameremo per comodità ex-PeraItalia, a larga base privata ma con significative presenze cooperative (Apofruit, Terremerse).

Chi ha la pazienza di seguire questi commenti sa che non abbiamo risparmiato critiche e ironie non sulla Expo in quanto tale ma sulla ondata di retorica sul tema “diritto al cibo” che ha accompagnato l’avvicinamento al grande evento milanese. Ma ora che la Expo è partita e davanti allo spettacolo osceno di una minoranza violenta e irresponsabile (e fin troppo tollerata) che ha devastato la città proprio nel giorno dell’inaugurazione, ripetiamo con orgoglio right or wrong, it’s my country.

Oggi parliamo di etichettatura, argomento che rientra nella categoria “luoghi comuni”, quelli di cui si nutre ogni giorno la informazione in materia agroalimentare. Dal 1 aprile è entrato in vigore il nuovo sistema di etichettatura Ue che prevede l’indicazione d’origine in etichetta per le carni ovine, caprine, suine e avicole.

Il bollettino di guerra dal fronte delle fiere dell’ortofrutta segnala la prima vittima: Fruit Gourmet Expo (leggi news). La prima edizione del salone veronese è stata annullata e postposta al 2016, avendo VeronaFiere “preso atto dell’evoluzione dello scenario fieristico”. La decisione era nell’aria da tempo.

Secondo voi, un prodotto che ha una immagine ‘sfigata’ (copyright di Francesco Pugliese, uno che non ha peli sulla lingua) può essere trattato con i guanti nei servizi televisivi? Sappiamo che nell’informazione fa notizia non il cane che morde l’uomo ma l’uomo che morde il cane. In più certa informazione, soprattutto alla tv, indulge più allo spettacolo che alla correttezza dei dati (è stato coniato anche un termine, si dice infotainment, letteralmente informazione-spettacolo).

Le primedonne del cibo italiano. E come tali bizzose, irascibili, spesso antipatiche, con tanta puzza sotto il naso, competitive e gelose dell’altrui fama, inorgoglite da effimeri successi televisivi. Sono i 25 chef superstellati invitati dal ministro Martina al ministero per il primo Forum della cucina italiana.

Il nostro bravo Paolo de Castro nella sua qualità di agri-relatore dei negoziati Ue-Usa (Ttip) per il Parlamento europeo sta lavorando per far capire in giro per l’Europa che questo trattato può essere una grande risorsa e un motore di sviluppo per l’economia europea ed in particolare per quella italiana, bisognosa di crescita e di export come nessuna.

Al gran summit “Idee di Expo”, sabato scorso a Milano, c’erano 42 tavoli in cui si discuteva del futuro dell’agroalimentare italiano, europeo, mondiale.

Il ministro assente a Fruit Logistica? ”MI sembra che abbia sottovalutato l’evento. Il meno che si puo’ dire e’ che qui era d’obbligo una presenza ministeriale. Se non il ministro, almeno un sottosegretario doveva esserci”.

Da qualche anno i ministri italiani snobbano Berlino e Fruit Logistica. Martina non ha fatto eccezione. Un importante evento legato all’Expo, e ́ la scusa ufficiale. Prendiamo atto, pero ́ qualche sassolino dalle scarpe dobbiamo togliercelo. Il general manager di Fruit Logistica, Gerald Lamusse, annuncia una edizione monstre della rassegna berlinese: visitatori da oltre 130 nazioni, espositori a quota 2.750 da 83 paesi.

Vedete come è fatta la comunicazione. Tutto il giorno a parlare delle manovre per l’elezione del nuovo presidente della Repubblica. Scena, retroscena, nomi lanciati, sussurrati, bruciati… Già non se ne può più prima che cominci. Viene da dire: fatelo in fretta questo presidente e basta, torniamo ai problemi del Paese.

Aula di Strasbugo vuota o semivuota o semipiena, il congedo del premier Matteo Renzi dalla guida del semestre italiano di presidenza Ue va visto in un’ottica di sano realismo, al di là dei commenti partigiani e di sapore elettoralistico di Matteo Salvini o di Beppe Grillo.

Udite, udite: è nata la cabina di regia sulla pasta. Lo annuncia il ministero delle Politiche agricole assieme a quello dello Sviluppo economico. Obiettivo: promozione e sostegno alla competitività dell’intera filiera, stimolo e supporto ad accordi di filiera, favorire i processi di aggregazione dell’offerta, percorsi di valorizzazione e di incentivazione della materia prima di qualità.

Sotto l’albero di Natale si mettono buoni propositi. Per cui facciamo uno sforzo di ottimismo della volontà, anche se prevale il pessimismo della ragione. L’agricoltura complessivamente non sta bene (al di là di alcuni trionfalismi di facciata) e l’ortofrutta ne è un po’ il ventre molle: grandi potenzialità, scarsi risultati.

Il simpatico faccione di uno chef napoletano di grido ci informa che il gorgonzola non solo è buono ma fa anche bene. E dire che una volta quel formaggio veniva giudicato ‘pesante, troppo grasso’… La frutta secca solo pochi anni fa veniva guardata con sospetto: “mangiane poca che è piena di grassi”.

Più o meno negli stessi giorni di fine novembre il ‘nuovo’ Egitto del generale al-Sisi si presentava a Roma per rilanciare la partnership economico-commerciale tra i due Paesi mentre in Sicilia per iniziativa del ministro Martina aveva luogo la “Conferenza agricola Euro-Mediterranea”, che ha riunito a Palermo i rappresentanti di 30 Paesi del Bacino mediterraneo, evento di punta del Semestre italiano di presidenza dell’Unione europea.

Novembre, tempo di conti in campagna e di bilanci. E di rapporti dei centri studi. Come quello di Agri2000 su Innovazione e sostenibilità che ci ha ricordato che l’Italia deve fare i conti con un perdurante deficit agroalimentare di 7 miliardi di euro, argomento una volta all’ordine del giorno e oggi oscurato dalle tante chiacchiere sui nostri ‘primati’.

Qualcosa si muove sul fronte Europa. La nomina di Paolo De Castro come referente della Commissione Agricoltura del Parlamento europeo per i negoziati di libero scambio tra Unione europea e Stati Uniti attualmente in corso è una buona notizia per l’Italia.

Torno sul taglio di 100 milioni di fondi pubblici per l’export – di cui ho scritto ieri (leggi news) – non per annoiare i lettori ma perché ogni giorno le cronache economiche ci offrono nuovi spunti. Invitavo a non fasciarsi la testa per questo annuncio perché tutto può succedere attorno a questa legge di Stabilità (cioè la Finanziaria 2015) presa tra mille fuochi.

Vedo che (giustamente) suscita clamore e (un po’ di) indignazione la notizia che nella legge di Stabilità (cioè la Finanziaria 2015) è previsto un taglio ai fondi per l’export (meglio: rilancio internazionale del made in Italy) per 130 milioni. Così su quel capitolo resterebbero solo briciole (19 milioni).

Crisi dei consumi: serve un patto col consumatore. Crisi di pesche e nettarine: serve un patto con la Gdo. Crisi delle patate: serve un altro patto con la Gdo. Troppe fiere: serve un patto tra gli enti fieristici magari con la benedizione del Ministero. Poi è ovvio che per fare tutti questi ‘patti’ il mondo produttivo e commerciale dovrebbe fare patti al proprio interno e mettersi d’accordo con se stessi.

Il settore vitivinicolo ha speso nell’annualità 2013/2014 quasi il 100% delle risorse a disposizione dell’Ocm vino pari a circa 337 milioni di euro, il 99,8% del budget. Lo comunica il ministero. 243 milioni su 337 sono stati utilizzati per la ristrutturazione/riconversione dei vigneti e la promozione sui mercati terzi.

Un brusco risveglio. La Commissione Barroso (in carica fino al 31 ottobre) vuole sfilare quasi mezzo miliardo di euro dal bilancio agricolo dell’Ue per destinarlo ad altre politiche europee a secco di fondi (vedi news).

Comunicato stampa del Ministero delle politiche agricole del 7 ottobre. “Oggi presso la Sala Cavour del Mipaaf si è svolta una riunione del tavolo per l’internazionalizzazione dell’agroalimentare a cui hanno partecipato il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali, Maurizio Martina, e il Viceministro allo Sviluppo economico, Carlo Calenda.

Mentre il ministero annuncia per marzo 2015 il Forum europeo sulla lotta alla contraffazione agroalimentare scopriamo che anche la pizza napoletana – uno dei simboli della nostra cultura gastronomica nel mondo – è in larga parte contraffatta con ingredienti estranei alla nostra tradizione, per certi versi adulterata e che in alcuni casi può addirittura fare male alla salute.

C’erano una volta i giornalisti agricoli. Razza oggi quasi estinta perché sui giornali e in tv di agricoltura non si parla più. Si parla di cibo, di cuochi, di ricette, di agricoltura immaginaria, da rotocalco, non dell’agricoltura vera intesa come attività economica che deve dare un reddito e che deve stare sul mercato.

Dopo tanti convegni, appelli, analisi quello che si può dire in conclusione di questo Macfrut ‘storico’ (ultima edizione a Cesena e ultima edizione guidata da patron Scarpellini) è che chi sta pagando il prezzo più alto della crisi sono le imprese produttive e che si vedono poche speranze di invertire la rotta nella tenaglia prezzi bassi-consumi bassi- redditi bassi (o nulli).

C’è un rischio grande come una casa nell’attuale situazione di crisi, che si chiama sfiducia, demotivazione. Tutto va male, continua andare male e non ci sono segnali di inversione di tendenza. Da qui il pessimismo diffuso nel mondo dell’ortofrutta. Ma cambiare verso, come dice il fortunato slogan di Renzi, dipende da noi, solo da noi.

Che dire? Buone notizie in arrivo. Alla fine della giostra l’intervento comunitario per la crisi della frutta estiva è stato non solo tardivo ma anche (e forse per questo) irrilevante. Acqua fresca sul disastro pesche e nettarine. Il nuovo schema di aiuti per l’embargo russo è una aspirina contro la febbre a 40. Meglio che niente, però ci vuole ben altro.

L’altra sera ero a cena con un imprenditore del mondo del vino che parlava con interesse delle prospettive di vendita sul mercato russo. E mi sono venute in mente le cassette di frutta vuote esposte al World Food Moscow da una azienda italiana con la provocatoria didascalia: "Questa cassetta è vuota grazie all’ipocrisia degli Usa e grazie alla stupidità dell’Europa" (leggi news).