A SETTEMBRE SECONDA EDIZIONE DI "PATATA IN BO"

Confermata l'iniziativa di promozione e valorizzazione della patata bolognese che punta a essere un momento focale per il comparto produttivo e commerciale e per gli operatori della ristorazione. Avviato un progetto dedicato ai bambini

Dal 20 al 26 settembre si terrà la seconda edizione di Patata in Bo, iniziativa per la promozione e valorizzazione della patata bolognese (prima patata Dop in Europa).
La nuova edizione, forte del sostegno di ASCOM e della Camera di Commercio, ha ottenuto il pieno patrocinio di tutte le istituzioni coinvolte: “Patata in Bo” diverrà nuovamente un momento focale per tutto il comparto produttivo e commerciale, per gli operatori della ristorazione e per tutta la città: sono molti i ristoratori bolognesi che hanno aderito (le adesioni sono tuttora in corso).

L’interesse per la patata cresce e così all’idea classica e radicata nell’immaginario collettivo del consueto puré o della patata lessa cominciano a farsi spazio la “tartare di patate e mazzancolle”, i “gnocchetti astice e tartufo”, i “cannelloni di patate con scampi e cime di rapa” per arrivare ai “Patagné” ideati da una ladychef bolognese o al gelato alla patata, ideato dalla Carpigiani, nella versione dolce e/o salata. Rinnovate espressioni culinarie che confermano l’interesse della ristorazione e l’avvio di un processo di affinamento culturale destinato ad accrescere il valore di questo prodotto il quale passa da riempitivo a base preziosa ed insostituibile per la creazione di piatti importanti.

Produttori, commercianti e ristoratori sono impegnati a fare cultura e una corretta informazione, salvaguardando la salute e il benessere, nonché le aspettative, del moderno consumatore, sempre più attento agli aspetti dietetici e nutrizionali nella vita quotidiana. Bologna sarà anche sede di una conferenza internazionale dedicata alla qualità degli oli e alla loro interazione con le patate, siano esse al forno, lesse o fritte, nella ristorazione e nell’industria. Infine, in questa seconda edizione, un occhio di riguardo va anche ai bambini: chi meglio di loro poteva simpaticamente raccontare e interpretare il mondo della patata? una troupe televisiva ha così incontrato gli alunni della 3° elementare di Vedrana di Budrio per capire l’approccio dei più piccoli. Da questa giornata di riprese è scaturito anche un primo spot pubblicitario.
 

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